RAVINTOLAPÄÄLLIKKÖ
Blåbärin ravintolapäällikkö johtaa ravintola- ja kahvilatoimintaa yhdessä keittiöpäällikön kanssa. Ravintolapäällikkö toimii esihenkilönä salin työntekijöille ja jakaa vastuutehtäviä yhdessä salin vuoropäällikön kanssa. Ravintolapäällikkö työskentelee tiiviisti Kulturehuset Fiinin kanssa tapahtumien suunnittelussa sekä toteutuksessa. Työhön kuuluu myös suorittavaa työtä Kahvila Blåbärissä, catering-tilaisuuksissa sekä kouluruokailussa. Kokemus ravintola-alalta ja esimiestyöskentelystä sekä ruotsinkielen osaaminen katsotaan eduksi. Ravintolapäällikön työskentelyn tukena on vahvasti Huikoon ravintolatoimenjohtaja. Työssäsi edustat Kulturhuset Fiiniä ja Huikoota!
Ravintolapäällikön työtehtävät
- Myynti
- Tarjouksien ja projektien suunnittelu
- Asiakastapaamiset
- Kalenterin ylläpito
- Sähköpostiliikenteen hoito
- Keittiön tiedotus viikkotasolla
- Tapahtumat, tilaukset
- Työvuorotus yhteistyössä keittiöpäällikön kanssa
- Laskutus
- Työtehokkuuden tarkkailu ja ohjaaminen
- Toimintatapojen tarkastelu ja kehittäminen
- Oman työn ohjaaminen ja suunnittelu
- Suorittava työ ja suorittavan työn seuranta
- Päälliköiden tiedottaminen
- Tuntikirjaukset, yhteiset toimintamallit, oikeat työkalut, tuki.
- Kannattavuuden seuranta
- Liikevaihdon, työtuntien, ostojen ja hävikkien kirjaaminen
Ravintolapäällikön vastuut
- Viikko-, kuukausi- ja vuosiraportoinnit
- Asiakassopimukset
- Tulosvastuu yhdessä keittiöpäällikön kanssa
- Varmistaa, että lakeja ja ympäristöön, terveyteen sekä turvallisuuteen liittyviä säädöksiä noudatetaan
- Kokonaisvastuu tarjoilijoiden ja vuoropäälliköiden työstä ja vastuualueiden valvominen
- Johtaminen lounaan sekä tilaisuuksien työn sujuvuuden, tehokkuuden ja tuottamisen osalta
Me tarjoamme sinulle:
- Ainutlaatuisen työympäristön uniikissa Kulturhuset Fiinissä
- Kasvavan, kehittyvän ja monipuolisen työyhteisön - mahdollisuuksien mukaan voit työskennellä muuallakin!
- Huikoo-organisaation tuen sekä perehdytyksen työhön
- Työn, jota on kiva tehdä ja josta saat olla ylpeä!
Blåbärin ravintolapäällikkönä pääset osaksi Huikoon kasvavaa ja innovatiivista ravintola-alan yritystä.
Työ alkaa vuoden 2025 loppupuolella, kuitenkin viimeistään tammikuussa 2026.
Jätä hakemuksesi palkkatoiveineen vieressä olevan lomakkeen kautta tai sähköpostitse blabar@huikoo.fi
Tutustu SKiB-kampukseen lisää TÄÄLTÄ.