DIEETTIKOKKI
Blåbärin dieettikokin työnkuvaan kuuluu vastuullinen keittiötyö erityisruokavalioiden parissa. Valmistat ensisijaisesti koulu- ja päiväkotiruokia arkisin ja työskentelet myös iltaisin ja viikonloppuisin erilaisissa catering-tilaisuuksissa. Odotamme Blåbärin kokeilta oma-aloitteisuutta, vastuullisuutta ja intoa, sekä kokemusta keittiötyöskentelystä. Blåbärin missiona on mm. kouluruokailun vieminen seuraavalle tasolle korkealla omavalmistusasteella. Työssäsi edustat Kulturhuset Fiiniä ja Huikoota!
Yrityksemme työkieli on suomi ja keittiössä työskentelevän tulisi hallita suomen kielestä ammattisanasto. Sujuva englannin ja/tai ruotsin kielen taito katsotaan eduksi.
Blåbärin kokin työtehtävät
- Kylmien ja lämpimien ruokien valmistus sekä leivonta
- Raaka-aineiden tunnistaminen, niiden asianmukainen esikäsittely ja käsittely
- Ruoan kypsennys
- Ruokien esillelaitto
- Kuorman purku, varastojen siisteyden ylläpito
- Tiskaus ja tiskien paikalleen laitto
Dieettikokin vastuut
- Erityisruokavalioiden tunteminen
- Valmistusmenetelmät ja -lämpötilat
- Elintarvikehygienian tuntemus
- Omavalvonnan tuntemus ja kirjaaminen
- Hygieeniset työtavat ja työvälineet
- Taloudellinen ajattelu raaka-aineiden ja ruoka-aineiden käsittelyssä ja varastoinnissa
- Puhtaanapito ja työvälineiden asianmukainen hoito
- Huolehtia oikeanlaisesta varastoinnista
Me tarjoamme sinulle:
- Ainutlaatuisen työympäristön uniikissa Kulturhuset Fiinissä
- Kasvavan, kehittyvän ja monipuolisen työyhteisön - mahdollisuuksien mukaan voit työskennellä muuallakin!
- Huikoo-organisaation tuen sekä perehdytyksen työhön
- Työn, jota on kiva tehdä ja josta saat olla ylpeä!
Blåbärin kokkina pääset osaksi Huikoon kasvavaa ja innovatiivista ravintola-alan yritystä ja halutessasi sinulla on mahdollisuus työskennellä myös meidän muissa toimipisteissä, kuten Mekanissa, Kellahden Kartanolla, Ravintola Patasydämessä, Dante's Kitchen & Barissa tai Justiina By Huikoossa.
Työ alkaa vuoden 2025 loppupuolella, kuitenkin viimeistään tammikuussa 2026.
Jätä hakemuksesi palkkatoiveineen lomakkeen kautta tai sähköpostitse blabar@huikoo.fi